Anh Lê Văn Vương và hành trình truyền lửa cà phê Việt từ đất đỏ bazan

Đắk Lắk: Có những người làm cà phê để bán một sản phẩm. Nhưng cũng có những người chọn cà phê như một con đường để đi, để sống, để gieo niềm tin và cùng bà con nâng giá trị hạt cà phê Việt lên từng ngày. Với anh Lê Văn Vương, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Vương Thành Công, cà phê không chỉ là công việc mưu sinh, mà là cái duyên, là tình yêu, tâm huyết, là niềm đam mê, là trách nhiệm với người nông dân, với vùng đất Tây Nguyên và với khát vọng đưa cà phê Việt Nam đi xa hơn.

Từ người con xứ Thanh bén duyên với cây cà phê

Anh Lê Văn Vương sinh năm 1984, quê Thanh Hóa. Ngày rời quê vào Tây Nguyên lập nghiệp, có lẽ anh cũng không nghĩ rằng vùng đất đỏ bazan Đắk Lắk sẽ trở thành nơi gắn bó cả cuộc đời mình với cây cà phê.

Từ một người xa quê, anh dần bén duyên với cà phê, rồi yêu hạt cà phê lúc nào không hay. Càng làm, anh càng hiểu rằng hạt cà phê Việt Nam không chỉ là một loại nông sản. Trong đó có mồ hôi của người nông dân, có nắng gió Tây Nguyên, có văn hóa, có câu chuyện và có cả niềm tự hào của người Việt.

Với những ai từng đến Vương Thành Công, nơi anh Vương làm việc không chỉ là một công ty sản xuất cà phê. Đó còn là một ngôi nhà chung, nơi những người yêu cà phê được gặp nhau, được học hỏi, được chia sẻ và cùng nhau nuôi dưỡng ước mơ nâng tầm giá trị cà phê Việt.

Anh Vương thường nói, làm cà phê không thể chỉ nhìn vào hạt. Phải nhìn từ đất, từ cây, từ người nông dân, từ quy trình chăm sóc, thu hoạch, chế biến cho đến khi thành một ly cà phê đến tay người thưởng thức. Khi hiểu được cả hành trình ấy, người ta mới biết quý hơn từng hạt cà phê.

Không chỉ làm cà phê, mà còn truyền tình yêu cà phê

Điều đặc biệt ở anh Vương là anh không giữ tình yêu cà phê cho riêng mình. Từ niềm đam mê, sự nhiệt huyết và cách làm thật của mình, anh đã truyền cảm hứng cho rất nhiều người xung quanh.

Không chỉ nhân viên trong công ty, học viên lớp VTC hay bà con nông dân trong chuỗi liên kết, mà cả những anh chị vốn không làm trong ngành cà phê cũng bị cuốn hút bởi câu chuyện của anh. Có người trước đây chỉ biết cà phê là thức uống quen thuộc mỗi sáng. Nhưng khi được nghe anh Vương kể về cây cà phê, về hạt cà phê, về những bông hoa trắng trên cao nguyên, về hành trình từ quả chín đến ly cà phê, họ bắt đầu thấy yêu hơn, hiểu hơn và muốn đồng hành nhiều hơn.

Nhiều người chia sẻ rằng, nghe anh Vương nói về cà phê không giống như nghe một bài giới thiệu sản phẩm. Đó là câu chuyện của một người đã sống thật với nghề, làm thật với nghề và

đau đáu thật với cây cà phê. Chính tình yêu, niềm đam mê và nhiệt huyết ấy đã làm cho cả những người “ngoại đạo” cũng cảm thấy hứng khởi.

Từ chỗ chỉ là người nghe, nhiều người đã trở thành người đồng hành. Người góp sức bằng truyền thông. Người góp sức bằng kết nối khách hàng. Người góp sức bằng việc kể lại câu chuyện cà phê Việt. Người giới thiệu sản phẩm đến bạn bè, đối tác. Mỗi người một cách, nhưng đều chung một mong muốn: làm sao để giá trị cây cà phê Việt Nam được biết đến nhiều hơn, đúng hơn và ý nghĩa hơn.

Lớp VTC: nơi chia sẻ kiến thức và giữ lửa nghề

Một điểm nhấn trong hành trình của anh Lê Văn Vương là việc mở các lớp chia sẻ kiến thức cà phê thông qua lớp VTC. Đây không phải là những lớp học nặng lý thuyết, cũng không phải những buổi nói chuyện xa vời. Đó là những buổi học mộc mạc, thực tế, có gì nói đó, làm được gì thì chỉ lại điều đó.

Ở lớp VTC, học viên không chỉ ngồi nghe. Mọi người được nhìn tận mắt, làm tận tay, hiểu từng công đoạn từ vườn đến ly. Từ chăm sóc vườn, thu hoạch quả chín, sơ chế, chế biến, rang, pha, thử nếm, marketing cà phê cho đến quy trình sản xuất cà phê hữu cơ, tất cả đều được chia sẻ bằng kinh nghiệm thật.

Với anh Vương, người làm cà phê không nên giấu nghề. Nếu muốn cà phê Việt Nam được đánh giá đúng tầm, phải có nhiều người cùng hiểu đúng, làm đúng, giữ chất lượng và cùng kể câu chuyện đẹp về hạt cà phê Việt.

Anh cho rằng, một doanh nghiệp làm tốt là điều đáng quý. Nhưng cả một cộng đồng cùng làm tốt mới tạo nên sức mạnh thật sự. Vì vậy, lớp VTC không chỉ là nơi học nghề, mà còn là nơi gieo tình yêu với cà phê, nhất là cho người trẻ, người mới bắt đầu và cả những người đến với cà phê bằng sự tò mò ban đầu.

Muốn bán cà phê, trước hết phải hiểu cà phê

Tinh thần ấy cũng được lan tỏa trong đội ngũ Vương Thành Công. Anh Đoàn Đình Quý, Trưởng phòng Kinh doanh Công ty Vương Thành Công, từng chia sẻ rằng muốn bán được hàng, trước hết phải học từ lớp VTC.

Theo anh Quý, người bán cà phê nếu không hiểu quy trình sản xuất, không hiểu chất lượng hạt cà phê, không hiểu giá trị mà cây cà phê mang lại thì rất khó chia sẻ với khách hàng bằng sự chân thật. Muốn tư vấn tốt, người kinh doanh phải học từ thực tiễn, học từ vườn đến ly.

Có như vậy mới hiểu hết giá trị vốn có của cây cà phê, mới biết cách trau dồi kiến thức, tích lũy kinh nghiệm để chia sẻ lại với khách hàng. Khi khách hàng hiểu, tin và đồng hành, mối quan hệ ấy không chỉ dừng lại ở mua bán, mà có thể trở thành đối tác, thành chiến hữu trên cùng một con đường.

Đó cũng là điều anh Vương thường nhắc anh em trong công ty: bán hàng không phải chỉ là nói cho hay. Bán hàng trước hết phải hiểu thật, tin thật, làm thật và chia sẻ thật. Khi mình hiểu sâu giá trị của hạt cà phê, mình mới có thể nói với khách hàng bằng tâm thế của một người đồng hành, chứ không phải chỉ là người bán.

Từ thực tập sinh đến trưởng phòng kỹ thuật

Câu chuyện của anh Nguyễn Ngọc Thu, Trưởng phòng Kỹ thuật Công ty Vương Thành Công, cũng là một minh chứng rõ cho tinh thần truyền lửa ấy.

Năm 2019, khi biết đến Công ty Vương Thành Công và đến thực tập, anh Thu được anh Vương chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm thực tế về cà phê. Chính từ những ngày được học, được làm, được chỉ dẫn tận tình ấy, anh càng yêu cà phê hơn.

Sau khi ra trường, anh xin vào công ty làm việc từ vị trí nhân viên. Qua quá trình phấn đấu, nhờ sự hướng dẫn của anh Vương, người sếp, người thầy trong nghề, anh Thu từng bước trưởng thành và đảm nhận vai trò Trưởng phòng Kỹ thuật.

Anh Thu luôn nhớ lời sếp Vương dạy: phải cố gắng học tập để kiến thức và kinh nghiệm của mình xứng đáng với chức vụ mình đang giữ. Câu nói ấy giản dị nhưng sâu. Bởi chức vụ không chỉ là cái tên, mà là trách nhiệm.

Người làm kỹ thuật phải hiểu vườn cây. Người hướng dẫn bà con phải hiểu đất, hiểu cây, hiểu quy trình. Người làm sản phẩm phải hiểu chất lượng. Người đứng trong đội ngũ Vương Thành Công phải hiểu vì sao công ty chọn con đường cà phê hữu cơ, cà phê tử tế và cà phê bền vững.

Đồng hành cùng bà con từ đất, từ cây, từ quả chín

Không chỉ đào tạo học viên hay đội ngũ nhân sự, anh Vương còn dành nhiều tâm huyết cho bà con nông dân trong chuỗi liên kết. Với anh, muốn có sản phẩm cà phê tốt thì trước hết phải bắt đầu từ người nông dân, từ đất, từ cây, từ cách chăm sóc và từ nhận thức về chất lượng.

Vương Thành Công không chỉ thu mua nguyên liệu. Công ty còn đồng hành cùng bà con trong từng bước sản xuất. Bà con được hướng dẫn chăm sóc cà phê theo hướng bền vững, cải tạo đất, bón phân hữu cơ, chăm cây đúng thời điểm, theo dõi sâu bệnh và sử dụng các giải pháp phù hợp để hạn chế tác động xấu đến môi trường.

Anh Vương thường nhắc bà con rằng muốn bán được giá tốt thì trước hết phải làm ra quả cà phê tốt. Muốn có quả cà phê tốt thì không thể hái xanh, hái vội, hái theo thói quen cũ. Phải thu hoạch quả chín đạt chất lượng, phân loại rõ ràng, không để lẫn tạp chất, không làm giảm chất lượng ngay từ đầu vào.

Sau thu hoạch, các khâu sơ chế, phơi, bảo quản cũng rất quan trọng. Từng việc tưởng như nhỏ như đảo cà phê, kiểm soát độ ẩm, giữ vệ sinh khu phơi, bảo quản đúng cách đều ảnh hưởng đến giá trị cuối cùng của hạt cà phê. Khi bà con hiểu điều đó, tư duy làm cà phê cũng thay đổi. Không còn làm cho xong mùa vụ, mà làm để tạo ra giá trị thật.

Canh tác hữu cơ: làm để bảo vệ đất và bảo vệ tương lai

Trong hành trình làm cà phê, anh Vương luôn kiên trì với hướng đi canh tác hữu cơ. Với anh, hữu cơ không phải là điều gì xa lạ hay nói cho sang. Đó là việc liên quan trực tiếp đến sức khỏe của bà con trồng cà phê, người sản xuất, người tiêu dùng và môi trường xung quanh.

Làm hữu cơ là bảo vệ đất, bảo vệ cây, bảo vệ nguồn nước và bảo vệ tương lai lâu dài của ngành cà phê. Vì vậy, Vương Thành Công kiên trì hướng dẫn bà con ghi nhật ký nông hộ, sử dụng phân bón hữu cơ, thuốc bảo vệ thực vật sinh học, chăm sóc hệ sinh thái và làm cà phê bằng sự cẩn trọng.

Theo anh Vương, làm hữu cơ không thể vội. Đó là hành trình cần kiên nhẫn, cần niềm tin và cần người đồng hành lâu dài. Nhưng khi đã làm đúng, người nông dân sẽ thấy đất khỏe hơn, cây khỏe hơn, sản phẩm có giá trị hơn và người tiêu dùng cũng an tâm hơn.

Đánh thức những giá trị bị lãng quên của cây cà phê

Không chỉ nhìn cây cà phê ở hạt, anh Vương còn nhìn thấy giá trị ở hoa, ở vỏ quả cà phê… ở những phần trước đây ít được quan tâm. Từ đó, anh cùng đội ngũ Vương Thành Công nghiên cứu, thử nghiệm và phát triển thêm nhiều sản phẩm mới như trà hoa cà phê, trà cascara, bia hoa cà phê và các sản phẩm sáng tạo khác.

Câu chuyện trà hoa cà phê không chỉ là câu chuyện tạo ra một sản phẩm mới. Đó là cách đánh thức một giá trị từng bị lãng quên của cây cà phê. Từ những bông hoa trắng nở trên cao nguyên, anh Vương cùng tập thể Vương Thành Công đã tạo nên một thức uống có hương thơm riêng, có câu chuyện riêng và góp phần làm phong phú thêm văn hóa thưởng thức cà phê Việt.

Nhìn rộng hơn, những sản phẩm sáng tạo từ cây cà phê cho thấy nếu được nghiên cứu nghiêm túc, được làm bằng tâm huyết và khoa học, cây cà phê không chỉ cho ra hạt nhân. Cây cà phê còn có thể tạo ra nhiều dòng sản phẩm có giá trị, giúp người nông dân và doanh nghiệp có thêm hướng đi mới.

Một người giữ lửa mộc mạc của cà phê Việt

Trong hành trình ấy, vai trò của anh Lê Văn Vương không chỉ là một giám đốc doanh nghiệp. Anh là người giữ lửa, người kết nối, người dám đi trước và cũng là người lặng lẽ làm những việc cụ thể mỗi ngày.

Anh bước vào vườn cùng bà con, vào xưởng cùng anh em, vào lớp học cùng học viên, vào những buổi chia sẻ cùng các anh chị yêu cà phê. Anh không nói bằng lý thuyết suông, mà nói bằng trải nghiệm thật. Không truyền cảm hứng bằng lời hoa mỹ, mà bằng những việc làm bền bỉ, đều đặn và chân thành.

Có lẽ vì vậy mà câu chuyện cà phê của anh Vương và tập thể Vương Thành Công không chỉ chạm đến những người trong nghề. Nó còn chạm đến những người trước đây chưa từng hiểu sâu về cà phê. Có người làm truyền thông, có người làm kinh doanh, có người làm giáo dục, có người chỉ là khách hàng yêu thích sản phẩm. Nhưng khi được nghe, được thấy, được trải nghiệm, họ cảm nhận được một điều rất thật: cây cà phê Việt Nam còn nhiều giá trị đáng để yêu, đáng để làm và đáng để lan tỏa.

Với anh Vương, cà phê không chỉ là một ngành nghề. Cà phê là hành trình gắn kết cộng đồng. Đó là sự gắn kết giữa người nông dân và doanh nghiệp, giữa người trẻ và quê hương, giữa tri thức và thực tiễn, giữa sản phẩm địa phương và thị trường trong nước, quốc tế.

Anh tâm niệm rằng, nếu muốn nâng tầm cà phê Việt, không thể chỉ làm một mình. Cần có nhiều người cùng hiểu đúng, làm đúng, giữ chữ tín và cùng nhau lan tỏa. Một doanh nghiệp làm tốt là điều đáng quý, nhưng cả một cộng đồng cùng làm tốt mới tạo nên sức mạnh thật sự.

Ngọn lửa cà phê Việt vẫn đang được thắp lên

Ngọn lửa cà phê Việt mà anh Vương thắp lên không ồn ào, không phô trương. Nó được thắp lên từ từng lớp học VTC, từng buổi hướng dẫn bà con ngoài vườn, từng mẻ cà phê được chăm chút, từng sản phẩm mới được nghiên cứu, từng người trẻ được truyền thêm tình yêu với nghề và từng người “ngoại đạo” bắt đầu yêu cà phê từ câu chuyện chân thành ấy.

Câu chuyện của anh Lê Văn Vương là câu chuyện của một người làm cà phê bằng tình yêu, bằng đam mê và bằng trách nhiệm. Từ một người con xứ Thanh bén duyên với đất đỏ bazan Đắk Lắk, anh đã chọn cà phê làm sự nghiệp, chọn chia sẻ làm cách đi đường dài, chọn sáng tạo làm động lực phát triển và chọn đồng hành làm nền tảng để nâng tầm giá trị cây cà phê Việt.

Trên hành trình ấy, anh Vương cùng tập thể Vương Thành Công vẫn đang lặng lẽ làm điều mình tin: làm cà phê tử tế, chia sẻ thật lòng, đồng hành cùng bà con, đào tạo đội ngũ kế cận, kết nối thêm nhiều người yêu cà phê và góp một phần nhỏ bé để giá trị cây cà phê Việt Nam ngày càng được trân trọng hơn.