MUỐN NÂNG GIÁ TRỊ HẠT CÀ PHÊ VIỆT – HÃY BẮT ĐẦU TỪ SỰ TỬ TẾ, TRI THỨC VÀ TRÁCH NHIỆM TRONG TỪNG MẺ CÀ PHÊ

huyên gia cà phê: Lê Văn Vương

Với tôi, muốn cà phê Việt Nam có giá trị cao hơn, trước hết người làm cà phê phải thay đổi từ chính cách mình làm ra hạt cà phê.

Không thể chỉ nói đến giá trị khi chúng ta chưa làm tốt từ những điều căn bản nhất.

Tử tế là làm thật, làm đúng

Tử tế là tôn trọng người nông dân, tôn trọng khách hàng và tôn trọng chính hạt cà phê mình làm ra.

Không vì lợi ích trước mắt mà đánh đổi chất lượng.

Đó là cách người làm cà phê giữ được giá trị của sản phẩm và giữ được niềm tin của khách hàng.

Tri thức là hiểu hạt cà phê mình đang làm

Tri thức là phải hiểu từ nguyên liệu, trái chín, lên men tự nhiên, phơi, bảo quản đến rang, xay, pha và thử nếm.

Khi hiểu được nguyên nhân của chất lượng, chúng ta mới có thể kiểm soát tốt hơn và cải thiện qua từng mùa vụ.

Làm cà phê không chỉ dựa vào kinh nghiệm, mà cần biết vì sao một mẻ tốt, vì sao một mẻ chưa tốt và cần thay đổi điều gì ở lần tiếp theo.

Trách nhiệm với từng mẻ cà phê

Trách nhiệm là không làm theo kiểu “được mẻ nào hay mẻ đó”.

Mỗi mẻ cà phê đều phải được theo dõi, kiểm soát và chịu trách nhiệm đến cùng.

Bởi phía sau một mẻ cà phê không chỉ là sản phẩm của doanh nghiệp.

Đó còn là công sức của người nông dân, uy tín của người làm nghề và hình ảnh của cà phê Việt Nam.

Làm tốt hơn từng ngày, từng công đoạn

Công ty Vương Thành Công chọn con đường nâng giá trị cà phê không phải bằng những lời nói lớn lao.

Mà bằng việc làm tốt hơn từng ngày, từng công đoạn và từng mẻ cà phê.

Tôi luôn tin rằng:

Khi người làm cà phê có sự tử tế trong cái tâm, có tri thức trong cách làm và có trách nhiệm với sản phẩm mình tạo ra, thì giá trị của hạt cà phê Việt Nam sẽ tự nhiên được nâng lên.

Đó cũng chính là điều Công ty Vương Thành Công muốn làm và muốn lan tỏa:

Không chỉ bán cà phê, mà cùng nhau làm cho cà phê Việt ngày càng có chất lượng, có giá trị và có vị trí xứng đáng hơn.