Ủ cà phê là nghệ thuật của sự chín muồi, nơi hương thơm thăng hoa và giá trị Việt được nâng lên một tầm mới.

Thông điệp này gói trọn linh hồn của giai đoạn ủ cà phê, bước tưởng chừng lặng lẽ, nhưng lại quyết định đẳng cấp của từng hạt cà phê sau rang.

“Ủ cà phê là nghệ thuật của sự chín muồi”
Ở đây, “nghệ thuật” không chỉ nói về kỹ thuật, mà nói về sự tinh tế, sự hiểu biết và cảm nhận sâu sắc của người kỹ thuật rang cà phê.
Ủ cà phê không phải việc đơn giản đặt hạt vào bao hay thùng kín đặt ở phòng ủ rồi chờ đợi; đó là quá trình quan sát, đo lường và cảm nhận sự “chín muồi” của hương vị.
Giống như trái cây đến độ, cà phê sau rang cũng cần thời gian để đạt đến trạng thái cân bằng hoàn hảo giữa hương – vị – hậu.

“Nơi hương thơm thăng hoa”
Thăng hoa chính là sự bùng nở, sự toả sáng của hương cà phê.
Trong giai đoạn ủ, CO₂ thoát ra từ từ, hương thơm được giải phóng mạnh hơn, làm cho cà phê trở nên dịu, sâu và tròn vị.
Đây là khoảnh khắc mà hạt cà phê trở nên sống động nhất, như một bản nhạc được hòa âm đúng thời điểm.

“Và giá trị Việt được nâng lên một tầm mới”
Câu này chạm vào cốt lõi của sứ mệnh Vương Thành Công: nâng tầm cà phê Việt bằng chất lượng thật, bằng quy trình chuẩn mực, bằng sự tôn trọng tuyệt đối với hạt cà phê.
Khi làm đúng, làm đủ, làm bằng cả trái tim, ly cà phê Việt không chỉ ngon hơn, mà còn trở thành niềm tự hào của một quốc gia dẫn đầu thế giới về cà phê.

Thông điệp trên như một lời khẳng định mạnh mẽ rằng:

Bước ủ cà phê không chỉ là kỹ thuật sản xuất, mà là nghệ thuật nâng tầm giá trị, nơi người kỹ thuật rang Việt gửi vào đó tâm huyết, bản lĩnh và ước mơ đưa cà phê Việt vươn tầm đẳng cấp thế giới.

Một câu nói ngắn, nhưng chứa đựng trọn vẹn cả một triết lý làm nghề đầy tự hào

——— Chuyên gia cà phê Lê Văn Vương ———